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香煎山查饼的做法

2019-05-15 02:07:16来源:励志吧0次阅读

工  艺:煎口  味:酸甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

香煎山查饼的主料:面粉200克

香煎山查饼的辅料:花生油少许、山查条100克

香煎山查饼的做法:1、小麦面粉备用。面粉加入酵母粉1克用30度左右的水和成面团醒发夏天40分钟,冬季2个小时以上。

2、等面团胀大1倍以上看都是蜂窝状便可。

3、准备好山查条。把山查条切成丁放入碗中备用。

4、把发好的面团揉好(排气)后擀成薄薄的片,在上面刷上油撒上少许面粉。然后卷成卷。

5、在切成1寸左右的段,在竖着放按扁在擀成薄饼。

6、放入山查丁,包成包子便可。

7、在把山查包擀成薄饼备用。

8、平底锅刷上少量油,3成热放入山查饼进行煎。

9、等1面煎成黄色后翻面。在锅上在刷上少量油。(如果没有刷子就用姜擦锅也行)。

10、等鼓起后,两面都金黄色便可出锅装盘。

家常菜做法大全温馨提示:1、面不可太软,否则不够酥。

2、撒上油后撒面来代替油酥这样省事。

3、饼入锅时候锅温度不可太高,否则起的不够好。

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